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植物蛋白饮料乳化机

植物蛋白饮料乳化机

产品型号: GR2000

所属分类:德国乳化机

更新时间:2024-02-22

简要描述:【SGN植物蛋白饮料乳化机的生产工艺中的作用】
    对于花生饮料成品来说,经常存在的产品分层或者有颗粒沉淀的现象,导致花生饮料产品不稳定,影响产品的销售。所以需要均质的环节,并且需要高质量的乳化机来进行均质处理,上海SGN高剪切乳化机可以使物料颗粒细化,从而使物料体系稳定,不易产生分层、沉淀现象。

详细说明:

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【植物蛋白的生产工艺】

在花生的前处理上,有烘烤和不烘烤的区别,因花生含油量较高,因此烘烤后,油脂的香气较好的释放,在用来做饮料,口感和风味上更好,所以本文采用烘烤候后的花生。
        

操作要点

(1) 选料。选择颗粒饱满、无损伤、无霉变的花生原料,并除去杂质。

(2) 烘烤。在l30℃高温下烘烤l0分钟,以钝化花生仁中的脂肪氧化酶,防止出现豆腥味,同时高温烘烤花生,有利于脱皮。还可赋于花生乳特殊的香味。

(3) 脱皮。人工脱去花生衣,以防止花生皮上的色素和单宁等在浸泡过程中附于花生仁上,使饮料色泽加深、口感发涩。

SGN植物蛋白饮料乳化机的生产工艺中的作用】
    对于花生饮料成品来说,经常存在的产品分层或者有颗粒沉淀的现象,导致花生饮料产品不稳定,影响产品的销售。所以需要均质的环节,并且需要高质量的乳化机来进行均质处理,上海SGN高剪切乳化机可以使物料颗粒细化,从而使物料体系稳定,不易产生分层、沉淀现象。
  
【高剪切均质的特点】  

①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。

②该设备可以适用于各种分散乳化工艺,也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合。

③三级乳化机由定、转子系统所产生的剪切力使得溶质转移速度增加,从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。
          
【高剪切均质的设备选型表】 

型号

标准流量

L/H

输出转速

rpm

标准线速度

m/s

马达功率

KW

进口尺寸

出口尺寸

GR2000/4

300-1,000

9,000

23

2.2

DN25

DN15

GR2000/5

3,000

6,000

23

7.5

DN40

DN32

GR2000/10

8,000

4,200

23

15

DN50

DN50

GR2000/20

20,000

3,000

23

37

DN80

DN65

GR2000/30

40,000

1,500

23

55

DN150

DN125

GR2000/40

70,000

1,500

23

90

DN150

DN125


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植物蛋白饮料乳化机信息来源于www.sgnprocess。。com



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