产品展示
当前位置:首页 > 产品中心 > 乳化机 > 德国乳化机 > GRS2000豆酱调料酱真空乳化机

产品名称:豆酱调料酱真空乳化机

产品型号:GRS2000

产品报价:

产品特点:豆酱调料酱真空乳化机三级错齿结构的研磨转子,配合精密的定子腔。可以达到更好的分散湿磨效果。

GRS2000豆酱调料酱真空乳化机的详细资料:

豆酱调料酱真空乳化机

豆酱高速乳化机,调料酱乳化机,真空乳化机, 豆瓣酱多级胶体磨 大豆胶体磨 花生酱胶体磨,食品胶体磨 


胶体磨工作原理:胶体磨是由电动机通过皮带传动带动转齿(或称为转子)与相配的定齿(或称为定子)作相对的高速旋转,被加工物料通过本身的重量或外部压力(可由泵产生)加压产生向下的螺旋冲击力,透过胶体磨定、转齿之间的间隙(间隙可调)时受到强大的剪切力、摩擦力、高频振动等物理作用,使物料被有效地乳化、分散和粉碎,达到物料超细粉碎及乳化的效果。


GRS2000
系列是专门为胶体溶液生产所设计,特别是那些需要很好乳化和分散效果的胶体生产。GRS2000的线速度很高,剪切间隙非常小,这样当物料经过的时候,形成的摩擦力就比较剧烈,结果就是通常所说的湿磨。定转子被制成圆椎形,具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离。在增强的流体湍流下,凹槽在每级都可以改变方向。高质量的表面抛光和结构材料,可以满足不同行业的多种要求。

三级错齿结构的研磨转子,配合精密的定子腔。可以达到更好的分散湿磨效果。

豆瓣酱调味品中比较常用的调料,他的的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。很多豆瓣酱容易出现淅油等现象,其主要原因如下:
首先看一下体系的PH值,这关系到你可以选择哪些胶体.
其次,产品的杀菌方式关系到采用哪些耐高温的胶体.


黄原胶在酱类体系中用的较多,其特殊的耐酸耐高温特点特别适宜在酱类中使用,在辅助一些淀粉磷酸酯钠或者交联、氧化淀粉或者羧甲基淀粉增加稳定效果.
当然,其他如cmc、海藻酸钠、PGA都可以使用,但是,建议不要太多复合。
析油当然是因为体系的不稳定造成的。使用淀粉磷酸酯钠可以很好的改善这个问题,它具有独特的乳化增稠效果。


​ 
当然,对于乳化剂的加入也是很重要的。如单甘酯和SE、以及一些多聚磷酸盐都有很好的辅助稳定的效果。
但是,个人认为,工艺也很重要。请注意胶体磨的参数和乳化均质时的压力、温度、时间参数。
同时注意一下加入酸味剂的顺序,有时可以很明显的影响产品*终的品质。



豆酱调料酱真空乳化机


 

 如果你对GRS2000豆酱调料酱真空乳化机感兴趣,想了解更详细的产品信息,填写下表直接与厂家联系:

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
上海思峻机械设备有限公司 版权所有 总访问量:157526 地址:上海市嘉定区朱戴路900号 邮编:201815
联系人:葛月根
GoogleSitemap技术支持:智能制造网 ICP备案号:沪ICP备16026350号-2 返回首页
  • QQ咨询

  • 在线咨询
  • 点击这里给我发消息